투썸 플레이스-스트로베리 초콜릿 생크림/홀케이크 추천,스초생

스트로베리 초콜릿 생크림/ 투썸 플레이스
Strawberry Chocolate Fresh Cream Cake

a twosome place

 

20살 호소인

 

국내산 생딸기와 프랑스 발로나 크런치 초콜릿볼이 씹히는 초콜릿 생크림 초코 시트 케이크입니다. 스초생이라는 이름으로도 불리며 사랑받는 투썸 플레이스의 시그니쳐 케이크입니다. 투썸 하면 떠오르는 케이크인 만큼 인기 있는 제품으로 조각 케이크도 판매하고 있지만, 생일 케이크로 인기 있는 사이즈인 홀 케이크 후기입니다.
사이즈: 1호- 지름 14.5 cm x 13.5 cm
 

+ 스트로베리 초콜릿 생크림 케이크(스초생)는 지난해 누적 판매량 1000만 개를 돌파한 메가히트 상품입니다. 배이커리 전문점에서도 누적판매량 1000만 대는 드물다고 하니 전설의 케이크죠.

[가격: 37000원]


 

 

✔️케이크 딸기 세척 하나요?

 

최근 익명의 디저트 카페 아르바이트 직원의 '양심고백'이 커뮤니티에서 화제가 된 적이 있습니다. 딸기는 무르기 쉬워 케이크 등 디저트에 데코용으로 올리는 딸기는 세척하지 않는다는 글입니다. 동의하는 글도 있고 아니라는 글도 있었습니다. 일부 업체나 매장에서 딸기를 세척하지 않는 것이 사실인 듯합니다.

 

👉소독액 침지소독 후 물세척

 

투썸플레이스는 신선도 유지와 품질 균일화를 위해 까다로운 매뉴얼을 갖춰 주문 직후 딸기를 세척합니다. 딸기 크기, 세척법, 얹는 개수 등도 정해져 있습니다. 딸기 품종은 금실 딸기로 한정합니다.

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① 흐르는 물로 충분히 씻어 이물질을 제거합니다.
② 과일용 세척제를 100ppm로 희석해 소독액을 만듭니다.
③ 소독액에 테스트 페이퍼를 1~2초 담가 농도를 확인합니다.
④ 5분간 침지소독합니다. (담가서 세척)
⑤ 흐르는 물에 3회 이상 세척합니다.

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👉케이크 제조 과정

 

투썸 플레이스는 스초생 전용 라인을 특별히 구축해 스초생 시트 전량을 한 공장에서 제조합니다. 이 초콜릿 시트를 영하 40도에서 급속 냉동한 뒤 전국 직영점 및 가맹점에 공급하게 됩니다. 각 지점에서 시트에 딸기를 직접 올려 판매하는 것입니다.

✔️후기

짱맛팅

니돈내산, 선물 받은 후기입니다.

☑️제품 영양 정보

(1회 제공량 726g, 총 제공량 1판)

• 열량(Kcal) 1,560
• 당류(g/%) 111/111
• 단백질(g/%) 26/47
• 포화지방(g/%) 50/333
• 나트륨(mg/%) 470/24