[멩가졸리]발사믹식초 모데나8년산/내돈내산 추천

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멩가졸리-아세토 발사미코 디 모데나

 

입맛을 돋우는 신맛, 정통 발사믹 식초 후기입니다. 마치 술병(양주ㅋ)을 연상케 하는 고급스러운 외형이 특징입니다.

• 용량: 250 ml
• 원산지: 이탈리아
• 제조회사: condisco.s.r.l
• 식품유형: 발효식초

제품소개

 


 

멩가졸리 발사믹 식초는 오직 이탈리아 북부 모데나 지방에서만 생산합니다.
나무통을 이용해 숙성하는 전통적인 방법으로 만든 식초에만 '발사믹'이라는 이름을 사용할 수 있습니다.
해당 제품은 매년 다른 재질의 나무통에서 8년간 숙성해 만들었습니다. 

맛

 

초산함량 6%

 
 

부드러우면서 우아한 신맛이 납니다. 아 역시 비싼게 좋은 거구나라고 생각했습니다(ㅎㅎ).
발사믹 하면 떠오르는 보편적인 맛입니다. 무난하게 새콤달콤한 맛이며, 마일드합니다. 

 

포도주스농축액(배합함량 100%): 55%
발효식초(포도): 45%

활용사진

 

당근 애호박 양배추찜

저는 생 채소보다 따뜻하게 찐것들을 선호합니다. 
아세토 발사미코 디 모데나는 채소찜 드레싱으로 어울립니다.
발사믹만으로도 향미가 좋고 달콤합니다. 새콤달콤하고 은은해서 누구나 좋아할 것 같습니다.
올리브유를  곁들이니 풍미가 더욱 훌륭합니다. 

 총평

 

추천합니다. 쪼금 비싸긴 해도 맛있습니다.
식초 치고 톡 쏘는 맛이 약해서 신맛에 거부감이 드는 분도 맛있게 드실 수 있습니다.
+부침개 찍어먹어도 맛있습니다. ㅋㅋ

 
 

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☑️활용하기

 

• 샐러드
• 아이스크림
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