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멩가졸리-발사믹 모데나 3년
멩가졸리의 8년 산 발사믹 식초를 구입한 후 동일 브랜드의 발사믹 식초 3년 산도 구입한 후기입니다. 트레비아노라는 청포도를 숙성시킨 발사믹인데, 숙성 연차에 따라 맛에서는 어떤 차이가 있을지 궁금합니다.
- 용량: 500 ml
- 원산지: 이탈리아
- 제조회사: condisco.s.r.l
- 브랜드: mengazzolii
- 식품유형: 발효식초
제품소개
멩가졸리 발사믹 식초는 오직 이탈리아 북부 모데나 지방에서만 생산합니다. 나무통을 이용해 숙성하는 전통적인 방법으로 만든 식초에만 '발사믹'이라는 이름을 사용할 수 있습니다. 해당 제품은 매년 다른 재질의 나무통에서 3년간 숙성해 만들었습니다.
활용사진
저는 찬 샐러드보다 따뜻한 음식이 몸에 맞아 채소찜에 곁들여 먹습니다.
맛
초산함량 6%
와인식초 (포도)60%
포도주스농축액(포도 100%) 40%
향과 새콤한 맛이 강합니다. 8년산 발사믹은 부드럽고 약간은 은은한 단맛이 난다면 좀 더 식초다운 맛이 납니다. 데일리로 부담 없이 듬뿍 뿌려 먹기에 좋습니다. 추천합니다. 가성비 좋은 제품으로 비싸지 않습니다. 저는 샐러드, 빵, 그리고 부침개나 만두 찍어 먹어도 맛있더라고요
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